Wat eet de AW-forummer? Een topic om je vingers bij af te likken!

Zo redeneer ik ook altijd.

 

[Anoniem]

Ik loop het er in het komende jaar wel weer uit

 

[Anoniem]

Vandaag konijn op, met aardappelpuree, cranberrysaus, spruitjes met rozijnen en whiskysaus, zelfgemaakte appelmoes en monchoutaart als dessert. In verband met m'n dieet heb ik dat laatste overgeslagen. De rest sport ik er inderdaad ook wel af

 

[Renaultje]

Vandaag ook weer heerlijk gegeten!

Voor: Broccolisoep met zalm
Hoofd: Ossenhaas , aardappelkroketjes, salade, 'gefrituurde' champignons in saus!
Na: Zelfgemaakte chocoladetaart met vanille ijs

 

[Jay DoubleYou]

Prei met aardappelpuree en rolade.

@Rob: klik!

 

[Soloman]

Restjesspaghetti hier.

De keuze was eigenlijk logisch. Overgebleven spullen in de koelkast, zoals een stuk rollade, plakjes salami lenen zich uitstekend om gehakt te worden in de spaghetti. Nog een paar uien over en knoflook, een pakje spaghettimix die aan de tijd is doen de rest.

Mijn ervaring is (ik doe het al voor de zoveelste keer, restjes smijten in de spaghetti) dat dit altijd de beste spaghetti is die op tafel komt.:T

 

[Soloman]

Vroeger hadden ze goede kookboeken. Uit de De volmaakte Hollandsche keukenmeid (18e eeuw):
(het origineel staat op internet, dit is maar een stukje, maar ik krijg nu al honger, alles staat er zo'n beetje in)

10. Rooken van Hammen, van Osse vleesch en van Spek.
Als de Hammen omtrent acht dagen in het zout gelegen hebben, zo neemt men ze daar uit, en laat ze afdruipen en droogen, en dan naait men ze in rookzakken en hangt ze in de Schoorsteen, om met eikenhout of spaanders te rooken. En als ze drie maanden in de Schoorsteen gehangen hebben, neemt men ze daar uit, want anders droogen ze te sterk, en de kinnebaks-hammen zyn in een maand genoeg gerookt.
Met het Spek handeld men op dezelve wyze, maar men kan het tot de maand Maart of April laaten hangen in de schoorsteen.
Het gerookt vleesch moet ook acht dagen in het zout leggen, en dan in zakken genaait in de rook gehangen worden, en moet drie of wel vier maanden rooken.
Als men zyn vleesch rookt dan moet men zorg draagen dat nog het vleesch, nog de Hammen, nog Spek niet te laag hangen, anders worden ze zo goed niet, in een rookhuis is het best; en van tyd tot tyd neemt men een hoop eike spaanders die men op den haart legt en in brand steekt, en dan moet men met wat water de vlam uitblussen om te smeulen, dat rookt heel goed.

 

[speedtouch]

In verband met m'n dieet heb ik dat laatste overgeslagen. De rest sport ik er inderdaad ook wel af

Ach, ik heb er vandaag al weer 50 km's op met de fiets om zo het verbrandingsproces in stand te houden, resp. te activeren.

 

[Soloman]

Alle gezondeters ten spijt. Het wordt vanavond een dr. Oetker speziale met extra kaas/italiaanse vleeswaren en pepers.

 

[Wouter82]

^^ Die heb ik gisteren gehad, maar dan de eenvoudige salami. Met een stuk komkommer er bij (schaamgroen )

 

[Hotdog]

Oliebollen hier!

gisteren ook al, de buurman was ze op straat aan het bakken
Nu zelfgebakken oliebollen, door vrouwlief uiteraard

 

[Soloman]

^^ Die heb ik gisteren gehad, maar dan de eenvoudige salami. Met een stuk komkommer er bij (schaamgroen )

Ik heb er nog netjes een bakje Italiaanse salade bij gekocht, zonder saus, om het goed te maken:T
beviel vorige keer ook prima.

Vooraf wat kleine knoflookbroodjes...

 

[Soloman]

Zo, ga langzamerhand de pizza aankleden. Leuk man. Word nog een lange nacht. Er gaan nog pepers op, ui, kleine spekblokjes, nog wat oude kaas die ik over heb en nog wat salami. En wat italiaanse kruiden.
De Mistige (zo heet het, zo hebben de italianen het genoemd, salada mista, originele naam, geeft iets mystieks) salade komt er natuurlijk bij. Hij is inderdaad wat mistig. Maar de dressing doe ik er niet doorheen voor de gezondheid.

 

[voiture]

Gister een lekker courgette-soepje met zalm op, wat stokbrood met kruidenboter en enkele pizzapuntjes (vers, van de Turk). Was lekker. En natuurlijk een oliebol en een appelflapje.

 

[Soloman]

Bent helemaal zat! Al dat gevreet en gezuip. Ik ga maar eens fris het nieuwe jaar in. De Italiaanse salada mista is nog niet op en ik heb nog pasta in de kast staan. Kipfileetje uit de vriezer gegooid en ik vond nog een zakje voor pastasaus in de kast. Gelukkig is de vriezer zo goed als leeg. Ontdooien die hap van de week.

edit: kipfileetje maar weer teruggedaan. Stond me tegen, vond nog een blik snert in de kast, die gaat eraan vanavond.

 

[voiture]

Tipje: ga het nieuwe jaar wat minder zakjes en pakjes gebruiken. Dat is vast een stuk gezonder.

 

Begin eerst maar eens met minder te eten. Wat er niet in komt, hoeft er ook niet af. We zijn toch geen havenarbeiders met zwaar lichamelijk werk.

 

[Soloman]

Kan een pizza uit de oven jullie goedkeuring wegdragen?:T
Morgenochtend vroeg haal ik mijn vrouw op van Schiphol en ben druk bezig de keuken te poetsen en het huis even flink te stofzuigen.
Een simpel pizzaatje mag dan toch wel? Dan hou ik de boel in de keuken ook schoon.

 

[voiture]

Dat is goed, hoor .

Gisteren hier ook een pizza gegeten. Maar ik kon niet koken i.v.m. verbouwing van de keuken.

Vanavond eten we gekookte aardappels, bloemkool en rundvlees.

 

[Mach1]

Jouw feestje

 

[Soloman]

Dank jullie

Over feestje gesproken, het plan voor morgen ligt al klaar. Als we thuiskomen gaan we eerst lunchen (kippesoep en warme broodjes). De kerstboom staat aan, kerst vieren we zaterdag (liggen nu allemaal kadootjes onder). Zaterdagavond eten we indische rijsttafel, daarna kadootjes uitpakken en midden in de nacht zaterdag op zondag om 12 uur klinken we champagne (oud/nieuw)

Morgenavond staat biefstuk op het menu met champignons, aardappels (met jus van de biefstuk) en appelmoes.

 

[Anoniem]

Hihi, wat heerlijk spontaan toch, Soloman

 

[Soloman]

Ja je moet wat als je tijdens de feestdagen uit elkaar bent. Dan moet je het gewoon overdoen. Ik heb het tenminste overleefd, twee weken vrijgezel, de afgelopen dagen zeer sober geleefd, was niet zo moeilijk trouwens...

 

[Anoniem]

Ach gossie. Ik heb met je te doen hoor

 

[Jay DoubleYou]

Dus je was even letterlijk Solo, man!

 

Morgenochtend vroeg haal ik mijn vrouw op van Schiphol ...

Als ze tenminste kan landen met die wind.

Ik had vanavond een best bord zuurkool met worst. Heerlijk.

 

[Soloman]

Morgenochtend vroeg haal ik mijn vrouw op van Schiphol ...

Als ze tenminste kan landen met die wind.

Ik had vanavond een best bord zuurkool met worst. Heerlijk.

Inderdaad.
Ik vertrek morgen al vroeg, rekening houdend met files. Ik denk dat ik vier kranten ga kopen of zo, of een boek meeneem, en veel koffiegeld.
Ik hou er rekening mee dat het een poosje gaat duren. Nou ja, een lekker stoel en koffie met iets te lezen, ik kom mijn tijd wel door.

Boerenkooltijd trouwens.....

 

Lekker wintertje trouwens hè. Heerlijk. Niks geen sneeuw en ramen krabben.

 

[Soloman]

Biefstuk dus, met gekookte aardappels.

Dit keer heb ik wel gebruik gemaakt van echte roomboter. doe ik anders nooit. Omdat vaste boter ongezonder is. Maar het verschil nu was aanzienlijk. Op het pakje stond dat ik de roomboter alleen moest laten smelten. Heb ik niet gedaan, ik heb het bruin laten worden. Ik had dunne kogelbiefstukjes. In de hete boter dicht laten schroeien, halve minuut per kant. en daarna een paar minuutjes garen. Peper had ik er al van te voren opgedaan (zwart). Na het dichtschroeien zout opgestrooid. Het resultaat was voortreffelijk.
De jus heb ik daarna direct in de pan klaargemaakt. Met een beetje sambal erin. Beetje bloem, beetje water, beetje kloppen, kort houden, heerlijk.
Na het uitgieten van de jus in een kommetje heb ik in dat vet direct de champignonschijfjes gedaan, even heel snel.

Was... hemels.....

 

[Jay DoubleYou]

Mevrouw Soloman veilig aangekomen?

 

[Soloman]

Yep.
Vliegtuig was veel te vroeg. Ik op mijn dooie gemakkie vanmorgen om half acht aan de koffie, denk ik, ga eens even op internet kijken hoe het allemaal gaat. Stond dat ding drie kwartier eerder gepland (aankomst iets voor negen). dat was schrikken. Moest nog douchen aankleden en alles. En dan met dat rotweer, dat wordt geen gaspedaalwerk. Maar het viel allemaal mee. Vanuit de Antillen is 100%-controle, dus ze kwam pas om 11 uur uit de gate. Gelukkig was daartegenover een Starbucks (ik zat er al om negen uur). Kon ik rustig aan een tafeltje zitten totdat de mensen eruit kwamen.

Ze heeft trouwens doodsangsten uitgestaan, het vliegtuig schommelde nogal bij nadering van Nederland.

Maar toch weer heel leuk, na twee weken, net of je een nieuwe vriendin hebt.:T

 

[voiture]

Maar toch weer heel leuk, na twee weken, net of je een nieuwe vriendin hebt.:T

Je weet wel zeker dat het dezelfde Solovrouw is als degene die je twee weken geleden op Schiphol hebt achtergelaten? :T

 

[Soloman]

Eeh, denk het wel

 

[Wouter82]

Vanavond onverwacht drie gasten over de vloer, ze stelden zelf voor om Domino's te bestellen dus dat was prima geregeld

 

[Soloman]

Was dat voor of nadat je het eten binnenbracht?:T

 

Maar toch weer heel leuk, na twee weken, net of je een nieuwe vriendin hebt.:T

Doe je wel voorzichtig met haar vannacht?

 

[Wouter82]

Was dat voor of nadat je het eten binnenbracht?:T

Voor

 

[Jay DoubleYou]

Maar toch weer heel leuk, na twee weken, net of je een nieuwe vriendin hebt.:T

Doe je wel voorzichtig met haar vannacht?

Als het om een Antilliaanse gaat; die kunnen volgens mij wel wat hebben.

 

[Soloman]

Tussen twee meesterlijke maaltijden in (gisteren biefstuk en morgen vieren wij kerst, dan halen we Indische rijsttafel)
restjesavond.

Heb het nooit geprobeerd, maar doe het nu: pizza van oud brood. Ik heb nog een half oud volkoren liggen, gaan we wat mee doen, nog een paar plakjes salami, een ui, wat knoflook, en nog een paar plakjes broodbelegham, moet op. Het is allemaal weinig, maar leuk voor een test.
Heb geen tomatensaus, maar ietsje ingesmeerd met wat sambal, het brood. Eerst een beetje italiaanse kruiden erop, ham snijden en verdelen, salami snijden en verdelen, ui en knoflook snijden, erover, en wat kaasstrooisel.

Oven is nu aan het opwarmen, 225 graden. Nou, ben beneud.:T

oh, ja, korsten eraf van het brood.

 

[Wouter82]

Waar je maar zin in hebt om kwart over negen 's avonds

 

[Soloman]

Je moet wat in deze economische crisis:T

 

[Soloman]

Nou, ik heb het gegeten! Veel beter dan zo'n supermarktpizza. Stuk minder vet (wat zit er eigenlijk allemaal in zo'n supermarktbodem, vraag ik me nu af). Veel puurder, ben er heel tevreden mee. Ik ga dit absoluut vaker doen. De bodem (de oude boterhammen dus) is echt crunchy. Laat het alleen niet te lang in de oven!

 

[Bravo]

Toch ook wel olijfolie over het brood gedaan denk? Of zal het daar alsnog te 'sappig' van worden?

Hier was het vanavond hachee, was lang geleden, ben er ook niet dol op, maar op zijn tijd best lekker!

 

Kop snert. Al tijden niet meer gehad. Verrassend lekker.

 

[Soloman]

Toch ook wel olijfolie over het brood gedaan denk? Of zal het daar alsnog te 'sappig' van worden?

Nee, is ook niet nodig.

 

[Anoniem]

Vis....

Sinds kort staat een visboer bij ons op de stoep. Sinds de verhuizing van ons kantoor dus eigenlijk heeft die visboer sinds kort een kantoor voor zijn kraam.

Ik vind vis lekker, maar ben de enige in huis en op kantoor. Ik had mij voorgenomen, op zaterdagmorgen als ik alleen aan het werk ben, ik neem eens wat. Net opgegeten, gebakken lekkerbekje met kruiden. Was nog iets te heet, een goede les voor de volgende keer. Ze noemen het niet voor niks lekkerbekje

 

[Soloman]

Zo dat was lekker!
Indische rijsttafel achter de kiezen, afgehaald bij de lokale Indonesier. Lekker pittig. Altijd weer een hoogtepuntje elk jaar.
Zo nu even wachten op het Journaal en daarna zijn de cadeautjes onder de kerstboom aan de beurt.

Wordt daarna nog een lange zit, om 12 uur schenk ik de champagne in. Moet vandaag wel, dan hebben we tenminste morgen nog om bij te komen. Morgen wordt het niks, we moeten allebei maandag weer aan de slag.

 

[Renaultje]

Tilapiafilet met rijst en als toetje kaneelijs, lekker!

 

[Soloman]

Het is koud, dus stamppot boerenkool met een slagersrookworst. De stamppot zelf is altijd een beetje flauw. Zout lost dat niet op. Ik los dat zelf op door hele kleine pittige gehaktballetjes te draaien (rund), nog kleiner dan soepballetjes, en die even een paar minuten in de gril laten garen. Ik hou ze klein omdat je er ook nog een rookworst naast hebt. Een beetje sambal in de jus maakt ook veel goed.

Nog een vraagje:
Ik heb van mijn vrouw van haar reis een klein kilootje surinaamse en antilliaanse pepers (pica's) gekregen. Niet voor watjes.
Weet iemand hoe je dat goed houdt? Koelkast lijkt me niks, het zijn tropische vruchten. Maar als je dit in een maand wegwerkt in je recepten heb je een serieus maag-darm-probleem.

 

[voiture]

In de koelkast zijn ze max. 1 - 2 weken houdbaar. Bewaaradvies: laten drogen, opensnijden en zaadlijsten + zaadjes verwijderen, weer laten drogen en dan in een afsluitbaar potje.