Wat eet de AW-forummer? Een topic om je vingers bij af te likken!

Ik heb ook nog nooit gesteengrild, maar ik hoor er ook nooit heftig goeie reacties over, terwijl bbq heel anders leeft in de genietende bevolking.
 
Hoe kan een pizza nou mislukken?8-)

Een supermarktpizza mislukt nooit (je moet ze wel uitzoeken) en als ik zelf een pizza maak doe ik dat altijd met oud brood. Vooral dat laatste KAN nooit mislukken, oven instellen, alles, klaar. De oud-brood-pizza's zijn trouwens stukken beter dan de supermarktpizza's. Ik weet niet waarom, waarschijnlijk omdat ik ze zelf samenstel.
 
He??
Dat programmeer je toch helemaal voor? Die ovens van tegenwoordig, dan is het bleeb bleeb bleeb en niets kan mislukken, zelfs mij niet!B)
 
Die oven is een jaar of 20 oud ;)

Ma had gewoon de tijd bijgehouden wat op de pizzadoos staat en daarbij de juiste temperatuur, maar dat mocht niet baten!
 
Ik heb zowel een oven (splinternieuw) als een geavanceerde grill-oven-magnetron. Vooral de laatste bevalt me uitstekend (het fornuis gebruik ik nooit, alleen een gaspit). Moeten jullie ook doen. Heerlijk. Gewoon programmeren, de boel erin en het komt er perfect uit.
 
Schnitzel....gewoon een kale schnitzel paneren...heerlijk.


Zorg dat je een ei opklopt met wat melk.....zet wat vermalen oud brood klaar...sla de naturel schnitzel plat in folie met een mes, trek ze door het ei mengsel, daarna door de paneer, vervolgens de pan met inmiddels heet boter in, snel kruiden met peper, zout en chilipoeder, aanbakken, keren, kruiden. Die kant ook aanbakken, daarna keren en een beetje kruiden, even bakken, weer keren, kruiden en bakken....Simpel, maar zo lekker.
 
Boppie zei:
Schnitzel....gewoon een kale schnitzel paneren...heerlijk.


Zorg dat je een ei opklopt met wat melk.....zet wat vermalen oud brood klaar...sla de naturel schnitzel plat in folie met een mes, trek ze door het ei mengsel, daarna door de paneer, vervolgens de pan met inmiddels heet boter in, snel kruiden met peper, zout en chilipoeder, aanbakken, keren, kruiden. Die kant ook aanbakken, daarna keren en een beetje kruiden, even bakken, weer keren, kruiden en bakken....Simpel, maar zo lekker.
Klik om te vergroten...

Ja, zo hoort het.
De meest simpele dingen veroorzaken de stomste fouten, ik heb het over mezelf.
Paneren. Ik heb het nooit gekund, nooit begrepen. Totdat ik het las dat het met ei moet "plakken". Ongelooflijk. En ik maar tientallen jaren voortmodderen. Nog een voorbeeld: Mijn nasi werd vroeger altijd zwart. Ik snapte er niets van. Totdat ik erachter kwam dat ik nasivlees niet in boter moest bakken, maar in olie. Tjonge....

(Ik kom nog uit een oud gezin. Ik heb nog nooit koken geleerd, omdat werd verondersteld dat ik een huisvrouw zou trouwen. De tijden zijn enorm veranderd. Tegenwoordig kookt de man).

Ik vind het wel erg dat er geen voorzieningen zijn als beknopte kookopleidingen voor de simpele huisvader. Ik heb alles zelf moeten leren, maar het betekende wel tientallen jaren voordat ik een normale pot op tafel kon zetten. Dat is erg, want zo verval je continu tot fastfood en rotzooi. Met een paar simpele basisbeginselen kun je snel iets goeds op tafel zetten en dat hoeft niet ingewikkeld te zijn. Maar niet veel mensen weten dat. Dat zou de volksgezondheid enorm bevorderen. Leren aardappels schillen, aardappels koken, groente koken en een goed stukje vlees.
Wanneer oven en wanneer de pan? Het scheelt zoveel ergernis na een lange dag werken. Ik kan er over meepraten echt.
 
Soloman zei:
Ik kom nog uit een oud gezin. Ik heb nog nooit koken geleerd, omdat werd verondersteld dat ik een huisvrouw zou trouwen. De tijden zijn enorm veranderd. Tegenwoordig kookt de man.

Ik vind het wel erg dat er geen voorzieningen zijn als beknopte kookopleidingen voor de simpele huisvader. Ik heb alles zelf moeten leren, maar het betekende wel tientallen jaren voordat ik een normale pot op tafel kon zetten. Dat is erg, want zo verval je continu tot fastfood en rotzooi. Met een paar simpele basisbeginselen kun je snel iets goeds op tafel zetten en dat hoeft niet ingewikkeld te zijn. Maar niet veel mensen weten dat. Dat zou de volksgezondheid enorm bevorderen. Leren aardappels schillen, aardappels koken, groente koken en een goed stukje vlees.
Wanneer oven en wanneer de pan? Het scheelt zoveel ergernis na een lange dag werken. Ik kan er over meepraten echt.
Klik om te vergroten...

Ik vind het niet erg om te koken (vandaag gedaan), maar bij ons is de taakverdeling toch meestal anders...

Beknopte kookopleidingen voor de simpele huisvader? Ik ben groot fan van 24Kitchen. Soms begin ik nog net niet te kwijlen maar het water loopt mij wel in de mond. Letterlijk! Het bestaat echt!

24Kitchen, een aanrader. Jamie Oliver mag ik ook graag zien overigens maar daar zit denk ik toch een kleine cultuurbarrière tussen.
 
Misschien is dat zo. Maar ik heb nog nooit een goed basiskookboek gezien. Niet van de haagse huishoudschool, de margriet of de Libelle (ik heb ze allemaal).
De basis, hoe kook je aardappelen, hoe maak je een spiegelei (dat is supermoeilijk, echt), hoe doe je een biefstuk. Sinds internet komt het nu wel allemaal naar voren. Ik heb gewoon zin om een kookboek te schrijven met alle valkuilen die ik als blanco ziel ben tegengekomen.
Biefstukje, de basisprincipes, nooit geweten: 1. op kamertemperatuur laten komen (geen hond die vertelt waarom, maar als ze je dat uitleggen dan snap je het), 2. niet van tevoren peperen (vroeger was het eerst zouten, maar niemand vertelt WAAROM je vantevoren niet mag peperen (peper verbrandt)). 3. Eerst in olie, dan in boter (niemand vertelt waarom).

Communicatie, daar draait het om.

filmpje:
https://www.youtube.com/watch?v=aImJo9xvXnU

Als je het filmpje hebt bekeken, snap je wat ik bedoel.
Dit verhaal staat in geen enkel kookboek.
 
Mooi stukkie vakmanschap Solo. Het water loopt mij weer in de mond...

Wij hebben onder andere het "basiskookboek" van Blueband. Het staat er wel in, maar niet zo uitgebreid als in het filmpje. 24Kitchen komt er wel in de buurt trouwens.
 
Soloman zei:
*verhaal over biefstuk*
Klik om te vergroten...
Ik heb hier drie basis-/studentenkookboeken liggen (niet dat ik ze ooit gebruik ;) ) en heb daar even in gekeken wat ze zeggen over biefstuk bakken. De één heeft het wel over op kamertemperatuur laten komen, de andere twee niet. Twee zeggen dat de peper er van tevoren op moet (fout dus), één zegt niets over op smaak brengen. Twee zeggen bakken in boter, één in olijfolie.

Lekker duidelijk dus. 8-)
 
Zwei schnitzels und oma's bratkartoffeln. Zeer lekker!

Morgen eten we een koningslunch, vlak na de abi..adbi abdicatie van Beatrix.
Net na de balkonscene waarbij wij applaudiserend het nieuwe koningspaar toejuichen.

Het wordt:
Italiaanse paddestoelensoep (echte)
Warme broodjes met kaas
Gebakken aardappeltjes met een knoflooksausje
Scrambled eggs
Een stukje lunchpizza (eigengemaakt)
Een Leonidas chocolaatje
Koffie

De koningswuppie komt daarbij ook op tafel.
 
Junge Erbsen,Bratkartoffeln und ein Wiedergutmachungsschnitzel.

Was werkelijk om je vingers bij af te likken!
(zelf gemaakt, de Wiedergutmachungsschnitzel was zeer indrukweekend, paste amper op het bord:))
 
5 knoppers.
Een pak oreo
Een zak chips
Een blikje knakworsten

Morgen spareribs eten :)
 
5 Frikandellen Speciaal
2 Kroketten zonder.
Groot bord friet met pindasaus.

Ja ik had honger.
 
Ik durf gewoon niet meer te posten.:T

Ik had een klein bordje bami met maar twee stokjes sate:(
De satesaus was hooguit een theelepel. De blokjes ham waren millimeterwerk en voor de stukjes ei moest ik er een zaklamp bijhalen.
Oh ja, daar zijn ze.
 
Ik heb de plannen voor de Hemelvaartlunch ook al klaar. Dat staat in het teken van "einde"

Het wordt eerst een fijn goulashsoepje (moet op, datum en zo)
Daarna een volkoren-cracker met kaas (idem dito)
gebakken eitje omgedraaid op een sneetje brood met wat belegen kaas.
Broodje mortodella
Voordat ik allemaal nare opmerkingen krijg: dit heeft alleen met eten te maken.

Bij zulke lunches maak ik ook altijd een kleine decoratie (zie vorige lunches).
 
Soloman zei:
Bij zulke lunches maak ik ook altijd een kleine decoratie (zie vorige lunches).
Klik om te vergroten...

De broer van?? :}
images
 
Ja! Dat was op het werk vandaag. En rond koffietijd kwam er een klant met gebak aanzetten ivm de afronding van een grote opdracht. En ik ben al niet de dunste... :}
 
Met basilicum en krieltjes?:}

sorry, was een AH-kaartje.

(Ik had geen zin om die dingen te schillen vandaag, anders had ik ze ook gegeten).
 
Vanavond weer mcdonalds dat word:
Big mac menu groot met aardbei milkshake
Chicken sensation
2 hamburgers

Heerlijk(tu)
 
Zoveel? Lijkt me niet bepaald gezond...:O

Krijg wel een beetje het idee dat een groot deel last heeft van obesitas, kijkend naar alles wat voorbij komt...
 
Ik post alleen de dingen die ik leuk vind. :}
Dus: Als lunch weer een broodje haring. Nummer 3 deze week. :p

De combi Big Mac/aardbeienmilkshake lijkt mij nou niks. :}
 
Soloman zei:
Met basilicum en krieltjes?:}

sorry, was een AH-kaartje.

(Ik had geen zin om die dingen te schillen vandaag, anders had ik ze ook gegeten).
Klik om te vergroten...

Nope, basilicum lijkt me er ook helemaal niets bij eigenlijk.
(je kan ze ook geschild kopen, voor de luie exemplaren onder ons ;) )
 
JW01 (vanaf een Appel) zei:
Soloman zei:
Aardappelschijfjes (met een beetje mayo), doperwtjes en braadworst. Lekker :p
Zomerkoninkjes na. Heerlijk.
Klik om te vergroten...

Klinkt goed. Over mayo gesproken: Maak je die ook zelf?
Klik om te vergroten...

Nee, helaas, maar ik wil het wel proberen. Ik gebruik deze:
4800126504.jpg

Amerikaanse mayo, verkrijgbaar bij de grote AH's.
Voordeel: niet die zuurzoete Nederlandse calvetroep.
Nadeel: het is en blijft Mayo, dus veel calorietjes. Dat los ik op door af te wisselen met fritessaus, maar dat is niet te vergelijken.

Vandaag was het weer precies hetzelfde (veel over gisteren).:T

Oh ja, en een kommetje bruinebonensoep vooraf (uit de oorlogsvoorraad, ging over datum heen). Ik heb nog nooit bruinebonensoep gegeten, maar ik vond het best lekker. Door de rookworst krijgt het een beetje pit. Herhaling waard!
 
Ik ben ook niet gek op nasi, maar mijn vrouw wel. Ik vind rijst niet lekker. Ik gooi er zoveel andere dingen in, dat het nog weinig met rijst te maken heeft. Dan eet ik het ook wel.

De vriezer moet weer ontdooien dus dat wordt weer pizza's en hamburgers eten (die zitten erin). Daarna maak ik weer een voorraad nasi en spaghetti.
 
A110-50 zei:
Zoveel? Lijkt me niet bepaald gezond...:O

Krijg wel een beetje het idee dat een groot deel last heeft van obesitas, kijkend naar alles wat voorbij komt...
Klik om te vergroten...
Ben totaal niet dik, doe aan gewichtheffen dus extra voedsel is nooit slecht.
 
Soloman zei:
JW01 (vanaf een Appel) zei:
Soloman zei:
Aardappelschijfjes (met een beetje mayo), doperwtjes en braadworst. Lekker :p
Zomerkoninkjes na. Heerlijk.
Klik om te vergroten...

Klinkt goed. Over mayo gesproken: Maak je die ook zelf?
Klik om te vergroten...

Nee, helaas, maar ik wil het wel proberen. Ik gebruik deze:
4800126504.jpg

Amerikaanse mayo, verkrijgbaar bij de grote AH's.
Voordeel: niet die zuurzoete Nederlandse calvetroep.
Nadeel: het is en blijft Mayo, dus veel calorietjes. Dat los ik op door af te wisselen met fritessaus, maar dat is niet te vergelijken.

Vandaag was het weer precies hetzelfde (veel over gisteren).:T

Oh ja, en een kommetje bruinebonensoep vooraf (uit de oorlogsvoorraad, ging over datum heen). Ik heb nog nooit bruinebonensoep gegeten, maar ik vond het best lekker. Door de rookworst krijgt het een beetje pit. Herhaling waard!
Klik om te vergroten...
Hellmans is de beste inderdaad(tu)
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Terug
Bovenaan