Wat eet de AW-forummer? Een topic om je vingers bij af te likken!

Het was gisternacht toch ongezellig. Ik heb maar een biertje gedronken met een paar blokjes kaas en de radio aan. Vrouwlief sliep al, maar was wel gezellig in mijn eentje. Was leuke radio, allemaal bellende mensen en zo, wel grappig.
 
Twee keer zalm dus.:)

Ik ben zelf niet zo'n zalmliefhebber. Ik weet niet waarom niet. Een harinkje gaat er zeker in en een visstickje ook op zijn tijd. Gerookte makreel vond ik altijd wel lekker, maar al die graten hebben het bij gewoon verpest. Dan maar geen makreel.

En verder zit zalm en sardientjes in tomatensaus wel in mijn oorlogsvoorraad in de berging (naast de blikken ham, soep, bruine bonen, groenten en weet ik allemaal veel).
 
Dat was puur toeval en stond niet zo op de planning, maar het is zonde om zalm weg te gooien. Van visstick ben ik dan weer niet weg, ook voor een scholletje hoef je mij niet wakker te maken ;)
 
Hamburger gemaakt!:T Ik was het helemaal zat vandaag

Morgen waarschijnlijk ouderwetse onvervalste spaghetti.
 
Shit, nou kan ik niet achterblijven!!!

Ik ga snel even naar de slager om rundergehakt te halen om hamburgers te maken!
Ik zal hier over later rapporteren.:T

Ik heb wel en probleem met hamburgers. Omdat ik ze zelf maak, lust ik plotseling die supermarktmeuk en de Mcdonalds-rotzooi niet meer. Dat vind ik wel erg. Was vroeger altijd lekker gemakkelijk. Nou moet ik er energie in steken om een goede hamburger (voor mezelf) te serveren. Dat vind ik wel erg jammer.:(
Vroeger was het leven zo eenvoudig.

foto%25284%2529.jpg
 
Mijn hamburgers zien er ook wel ietsje beter uit. Maar iets dat mooi is om te zien hoeft niet altijd lekker te zijn. Op de foto zie je een thuis-gemaakte hamburger. Die zien er gewoon zo uit. Maar ik ben niet pa Renaultje, die zal het vast beter kunnen. Ik klooi maar wat aan.

Het was trouwens lekker en ik heb nog over (ik had een pond rundergehakt zonder paardenvlees gekocht), dus het wordt vanavond weer hamburgers!!
Joepie!

Wat ik er in gedaan heb:

- hamburgerkruiden
- beetje cayennepeper
- beetje paneermeel
- uitgeperste knoflookteentjes
- geen ui

Broodjes open paar minuten in de oven 170 graden
Verder erbij:
- plakje kaas
- hamburger opmaken met surinaamse sambal
- echte Amerikaans hickory-sauce (verkrijgbaar bij Plus)
- echte Amerikaanse Mayonaise (verkrijgbaar bij de betere AH, niet bij de kleine)
- blaadje sla
 
Laatst een overheerlijke hamburger gemaakt.

Italiaanse bol, eventjes op de grille leggen. Biologische hamburgers op de grille, wat uitjes, parmezaanse kaas, bacon, beetje sla, knoflooksaus en BBQ saus. Ohja, nog wat kruiden.

Smullen. :D
 
Deze week keihard gewerkt en eindelijk is het weekend!

Dus dat wordt een portie hamburgers met aardappelschijfjes... heerlijk.
Ik ga zo kneden en kruiden etc. Misschien iets uitproberen.:T
 
Merguez? Is dat een frans recept uit de renaissance met een heel vies sausje een schrale doppertjes?


07protest.span.jpg


WIJ WILLEN PIZZA! WIJ WILLEN PIZZA! WIJ WILLEN PIZZA!
 
Zo, ik ben even aan het experimenteren. Ik zag allemaal zakjes kruiden met nog een beetje erin, komt waarschijnlijk wel bekend voor bij jullie!
Dus die heb door het hamburgervlees gemikt.

Resumerend:

een derde zakje hamburgerkruiden
een restje gehaktmix (altijd lekker)
een theelepel Chili seasoning mix hot
een theelepel shoarmakruiden
verse gemalen peper
een restje nasikruiden:p

dat wordt lachen.

ik heb er al hamburgers van gevormd, drie stuks, gaan zo de pan in.

de lege zakjes ben ik nu van af, he he. De pepertjes (de pitjes in de pepers dus) gaan er in na het bakken (anders bak je ze dood heb ik gemerkt, dat is zonde)
 
Niks zo lekker als zelfgemaakte hamburgers. Rundergehakt, peper, zout, beetje knoflookpoeder en chilipoeder.

Bacon of katenspek erbij bakken, italiaanse bol en natuurlijk ketchup. Smullen. En ik vergeet het gebakken ui erbij niet..


Ook heel lekker. Kuikenbouten in de oven. Op het bord insmeren met olijfolie, kruiden aan beide kanten met knoflookpoeder, peper en zout, daarna in de ovenschaal leggen en er een paar plakjes bakboter op de kip leggen. Eerst op 220 graden 10 minuten, bedruipen met het vet in de schaal, daarna 30 minuten op ik meen 180 graden, elke 10 minuten bedruipen met het vet in de schaal..lekker mals met een heerlijk velletje.

Zelf lepel ik altijd het vet uit de schaal ook op mijn bord. Heerlijk.
 
Oow lekker.

Ik ben veroordeeld tot het eten van hamburgers, die van gisteren....
Ben benieuwd hoe de smaak is (gisteren heb ik ze niet gegeten, want er stond nog een salade in de koelkast. Heb ik een gehaktbal bij gegeten.(tu))
 
Eh, weet nog niet.

De hamburgers van gisteren (eergisteren), zie paar berichten terug, waren geweldig! Ik kreeg het idee eigenlijk toen ik in de Boodschappen las dat iemand gehaktballetjes maakte met nasi-kruiden. Ik dacht: waarom niet? Dus ik heb een bijzonder mixje gebruikt.
Daarnaast heb ik ze op zacht vuur klaargemaakt. Wel eerst dichtschroeien met een vlammetje op driekwart. Omkeren en daarna onder de helft draaien, net dat het niet stil is in de pan.

De hamburgers waren ongelooflijk mals!

Oh ja, nog een tip: ik deed vroeger nooit paneermeel in hamburgers. Nu heb ik dat wel gedaan (zat in de gehaktmix). Niet zoveel als voor gehaktballen, maar toch. Het is een hele verbetering, heb ik gemerkt. Je krijgt veel meer stevigheid in de hamburger. Ik vond een minpunt van zelfgemaakte hamburgers dat het een beetje losjes aan elkaar zat (eet wat moeilijker).

Oh, en als je dus malse hamburgers maakt, zoals hierboven, moet je wel wat langer bakken. Ik dacht dat het dit keer ongeveer 20 a 25 minuten was (ik testte af en toe of ze gaar waren door er even op te drukken, dan merk je vanzelf dat ze stevig zijn of niet. Als ze stevig zijn en niet sloppy, zijn ze gaar. Je kunt er ook eentje even met een mes insnijden en even kijken).

Oh ja en broodjes open snijden en maar een paar minuten in een 200 graden oven.

Gaat in het kookschrift.:T
 
Haricot verts gewikkeld in katenspek, beetje Zaanse mosterd erover, 25 minuten in de oven. Met gebakken aardappelen en 1 grote kalkoenfilet voor ons vieren. Het heeft gevuld en... het was lekker.
 
Gisteren:
Gekookte aardappels, asperges (de eerste keer dit jaar) en rundervinken (met pittige jus).
Er was voor vandaag nog aardig wat over, behalve asperges, die zijn schoon opgegaan gisteren (pondje), goeiedag, wat was dat lekker.
(zonder ham, mijn vrouw houdt daar niet van).
 
Gisteren lekker shoarma op! En heb de helft nog over voor vanavond inclusief 2 pita broodjes. :)
 
Zo, ik ga zo de keuken in en dan ga ik weer een paar hele fijne hamburgers klaarmaken. Eens even kijken met welke kruiden ik nu ga experimenteren. En ik heb nog pepers in huis.

update:

voorpret:
de kruiden zijn nu aan het intrekken.:}

Casa fiesta Chili seasoning
Plus complete mix gehaktkruiden met paneermeel
Peper/knoflookmix
Smokey Cowboy Hamburger Mix :)
AH Season all (hoe ik dat ooit heb kunnen kopen, maar goed, heb nou iets om het kwijt te kunnen)

Zo, dan gaan we nu kneden en vormen.
Lang leve de koning!
 
Yep, eentje. Heerlijk!
Alleen ietsje teveel cowboy-kruiden. Beetje sambal erbij, plakje kaas en wat mayo. Kijk zo doen we dat hier in huize Soloman.
En frietjes erbij he?
 
Gebakken aardappeltjes, stukjes biefstuk, vlammetjes en blokjes kaas
Knoflooksausje erbij.

Ga zo de keuken in om aardappels te schillen en voor te koken.
Niet voor de picnickpicknic dit gerecht, ook niet voor CK.:T
(die kan het niet waarderen)
 
Vanmorgen de eerste nieuwe aardbeien van het seizoen gegeten. Ze waren zeer lekker! Mooi stevig en zoet, geen zure bommen dit keer. Niet te vergelijken met Spaanse waterbommen. Het mooie seizoen is weer begonnen: asperges, de nieuwe aardappelen komen er aan en frisse groenten!

Ik moet nog kijken wat we eten.
 
Ah ik weet het al, na een blik in de koelkast. Ik heb nog hamburgers over, die versnipper ik samen met een Madame Julienne-pepertje. Er zijn nog aardappels over, die gaan in de koekepan (versneden) en ik zie nog wat wortels liggen. Mooie combinatie.:T
 
JW01 (vanaf een Appel) zei:
Vanmiddag hebben m'n broer(tje)s allerlei vrienden uitgenodigd, vanavond gaan we met z'n allen gourmetten.
Klik om te vergroten...

Ben gisteren naar een steengrill geweest, maar dat was geen overweldigend succes. Vanavond maar erg normaal met frites + kip en groente..
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Terug
Bovenaan