Wat eet de AW-forummer? Een topic om je vingers bij af te likken!

De eieren waren vers en ik heb in ieder geval niks raars geroken.

Ook 1 ei gebakken uit dezelfde doos een dag eerder, dat ging prima en het ei smaakte normaal.

@Boppie:

Ik was ook niet van plan om mijn huidige baan op te geven, maar in het algemeen kan ik best aardig koken.
Alleen geen eieren blijkbaar...
 
Indonesisch vanavond. Gekocht bij de braderie. Gisteren ook gegeten. Wauw, dat was lekker, maar we hebben nog veel over.
 
Varkensfilet gesneden in plakken, platslaan en paneren. In de olie bakken en smullen maar.

Zelfgesneden friet erbij....vorstenmaaltje.
 
Boppie zei:
Varkensfilet gesneden in plakken, platslaan en paneren. In de olie bakken en smullen maar.

Zelfgesneden friet erbij....vorstenmaaltje.
Klik om te vergroten...

Klinkt heerlijk. Ik ben vaak te lui om zelf patat te maken. Schoonmoeder deed het regelmatig. Werkelijk heerlijk.
 
Lekkere maaltijden hier te lezen.

Ik zojuist een bord spaghetti op. Zak groenten, canelli bonen, tofu blokjes en beetje ketjap manis, zakje carbonara saus erdoor + 500 l melk.

Viel niet tegen.
 
Gisteren over de grens geweest....gelijk wat braadworst meegenomen. Op de bbq ermee, pistolet erbij en wat gebakken uitjes.....

Ook gelijk een flink stuk varkensvlees, ik denk een ribstuk meegenomen. Die gaat zsm een dagje op de bbq.
 
Alvast zuurkool-stamppot gemaakt voor morgen. Rookworst straks, daarvan kan ik ook jus van maken met wat juspoeder, en heel leuk, ik gooi er ook wat shoarma doorheen, leuke bijkomstigheid: de shoarma is natuurlijk veel te veel, dus vanavond wordt het.... broodje shoarma :}
 
Het is heerlijk weer! Lekker koud en ik hoef morgen lekker niet te krabben. Soms heb je voordelen als treinreiziger.:}

Zoals elke zondagavond houd ik het simpel, want maandag is het altijd weer vroeg op en wil ik fris en monter op het werk verschijnen, ik start dan graag tussen zeven uur en half acht.
Vanavond gewoon Unox erwtensoep met geroosterd brood en kruidenboter. Heerlijk!
 
Dan moeten we maar eens langskomen. :-D
Ik ben de vriezer op het moment aan het leegeten. Hij is weer aan een schoonmaakbeurt toe. Als dat gedaan is, maak ik weer een gigantische pan nasi.
 
Zometeen twee broodjes hamburger (zelf gemaakt).
De keuken is weer helemaal schoongeboend incl. fornuis, ovens etc.. Ben trots op mezelf.
 
Heerlijk!

Ja, ben de hele middag bezig geweest met poetsen. Vrouwlief was naar de film. Toen ze thuiskwam was alles kraakschoon en superwit. Vloer helemaal gedweild, was gedraaid, kijk, zo sta je met plezier in de keuken.
 
Ik had het niet voor het zeggen, was op de verjaardag van een 17-jarige. Mini loempiaatjes, bitterballen, frites. Ik vond het prima voor een keer.
Morgen weer het reguliere werk met wat groenten.
 
Gisteren voor het eerst in mijn leven rosbief klaargemaakt. En nog gelukt ook! Het snijden daarna was het meeste werk.
Lekker trouwens. Het was trouwens een behoorlijk stuk vlees, dus het meeste ging (in plakjes) de vriezer in, waar het nu overwintert :T
 
Meer dan een uur 140 graden. 600 gram of zo. Was van AH (stond in de bonuskrant voor kerst, dus ik dacht mwaah, laat me gewoon eens proberen).
Zat een stokje bij voor de temperatuur. Ik had er niet zoveel van verwacht, maar het was zeer smakelijk. Krieltjes er bij gemaakt. Het meeste hield ik over, kon linea recta de vriezer in voor als ik eens geen zin heb in koken.
 
Durashift zei:
oH, dus een kant- en klare rollade eigenlijk?

Ik dacht dat je zelf aan het kneden was met vlees en kruiden.
Klik om te vergroten...

Dit was geen rollade. Was een stuk roast beef. Wel gekruid.
Inderdaad had ik geen werk er aan. Kon zo de oven in.

Ik heb geen hoge pet op van het vlees van AH, maar deze was echt lekker. Goed mals ook. Dit keer petje af!
 
Vanavond wel weer zelf gemaakte hamburgers!:}
Die van de slager kunnen er niet aan tippen (zooi).
Dus straks weer effe kneden en kruiden!
 
Ik heb dat ook. De hamburgers van de slager hier zwellen altijd op en zijn voor mij verkeerd gekruid.

Zelf maken betekent peper, zout en chilipoeder. Uiteraard van rundergehakt, mooi plat slaan en dan op de bbq of grillpan.
 
Boppie zei:
Ik heb dat ook. De hamburgers van de slager hier zwellen altijd op en zijn voor mij verkeerd gekruid.

Zelf maken betekent peper, zout en chilipoeder. Uiteraard van rundergehakt, mooi plat slaan en dan op de bbq of grillpan.
Klik om te vergroten...

Alleen de hamburgers van de slager van CK zijn goed, van andere slagers vind ik het maar zeer matig, iets wat ik niet verwacht van slagers.
Dus maak ik ze maar zelf. Omdat de Mac en de BK ook ver onder het niveau liggen, moet ik wel, ik kan niet anders.
Wel gebruik ik het rundergehakt van de slager er voor.
 
BK gaat nog wel, die zijn wel aardig. Mac is maagvulling. Jumbo heeft goed slagersrundergehakt.


Wat ook lekker is....balletjes rund maken van 30 gram per stuk met kruiden, in de wok op hoog vuur in de olie aanbakken. Bolognesesaus van Bertolli erbij, 5 minuten laten sudderen, blikje tomatenpuree en knoflookpoeder erbij. Ondertussen spaghetti maken en eten maar.
 
Wat een lof voor mijn slager.

Moet wel vermelden dat ze op de BBQ veel beter worden dan in een pan.
Maar inderdaad prima hamburgers.
 
Eh eens effe kijken hoor, wat eten we vanavond.

Blokjes kaas, toastjes met smeerseltjes, zelfgemaakte gehaktballetjes met knoflooksaus, vlammetjes, camembert. Dat is het wel eigenlijk zo'n beetje.
Bakje pinda's erbij. We doen niet moeilijk vanavond.
 
Nope. Ik vind ze smerig. Vrouwlief heeft er wel een paar gekocht.
We gaan om twaalf uur op het balkon staan vuurwerk kijken met champagne in de hand en dan komt de eerste kus van 2017 :T:}
 
Dr. Oetker zit in de oven. Een salami-piccante met extra pepers, ham en extra salami eropgedaan met extra Italiaanse kruiden.
Mjum.
 
Het is dat ik niet zoveel met tomaten/ketchup heb, verder klinkt het best lekker ja. Mijn beste burger ooit heb ik in New York gehad, in zo'n piepklein restaurantje tussen alleen maar locals. Mocht ik daar ooit weer komen weet ik niet zeker of ik de taxi vanaf het vliegveld eerst naar het hotel of naar dat tentje toe stuur :D.
 
Ik ga vanavond proberen mijn eerste kapsalon te maken.
Ik heb een bult shoarma over van de zuurkool nog en patat in de vriezer.
Even een recept opzoeken....:T
 
Mijn beste burger ooit heb ik in New York gehad, in zo'n piepklein restaurantje tussen alleen maar locals.
Klik om te vergroten...

Mijn slechtste burger ooit heb ik in New York gehad, in zo'n piepklein restaurantje tussen alleen maar locals.

Saus, veel saus, heel veel saus, nog meer saus...

Ik verlangde naar een salade. En dat zegt heel veel over mij.
 
Het is best moeilijk om een goede burger te maken. En ik kan het weten, want het is een hobby van me.
Een van mijn stelregels is dat je een hamburger moet presenteren zonder saus zodat de eter zelf kan bepalen hoeveel hij er op doet.
Bij mij gaat het vooral om de samenstelling van het stuk vlees zelf.

Wat heel erg meetelt is, kwam ik door schade en schande achter (echt waar)
1. (echt op de eerste plaats) het aangeleverde vlees, kwaliteit. Met slecht gehakt begin je niks.
2. kies nooit voor mager vlees. Vet geeft smaak
3. meng nooit met een kruidenmixzakje alleen, maar maak een eigen mengsel met zout, chilipoeder, paneermeel, knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder. Je kunt dan zelf je eigen verhouding kiezen
4. vergeet nooit de paneermeel, het klinkt stom, maar het is wel nodig.
5. als je verse gesneden pepertjes gebruikt, doe die er zo laat mogelijk op, secondenwerk. Anders verbranden ze.
6. let op bij het kopen van cheddar-kaas. Er zijn twee soorten: de echte en de gemengde (met gewone kaas). Ok, het is een kwestie van smaak, geen enkele is slecht, maar lees de verpakking, daar staat het op. De echte cheddar vind ik het lekkerst omdat de gemengde wat vet is.
7. hou je in met groente
8. broodje even op de bakplaat of kort in de oven.
9. hamburgers klaarmaken in de oven scheelt aan vet, 190 graden 20 a 30 minuten.
 
Goed lijstje Soloman, sluit ik me helemaal bij aan (al eet ik nooit pepertjes bij een hamburger).
Wel voeg ik daar altijd nog aan toe dat ik mijn gasten ook zelf hun porties groenten en kaas laat bepalen. Voor elk wat wils.
 
Een broodje hamburger hoeft op zich geen caloriebom te zijn. Het is wat je er mee doet. Veel saus of weinig saus.
Wat ik wel jammer vind, is dat de supermarkten zo dwepen met mager rundvlees. De smaak vermindert. Het idee is prima, maar het gaat er om wat je er om heen doet.

Oh ja, de slechtste hamburger die ik ooit heb gegeten waren hamburgers van de keurslager. Volgens mij heb ik daar hier een paar weken geleden melding van gemaakt in dit topic. Het vet droop er van af. Het was vreselijk. Gewoon dom van die slager, want het was mijn tweede/ eh derde slechte ervaring bij deze winkel. De eerste was bedorven worst, en daarvoor kippensoep waarbij je een vergrootglas nodig had om de kip te zoeken, maar hij had blijkbaar wel een lucratief contract afgesloten met de vermicellimaker. Maar goed, zijn kipsate met pindasaus was wel weer goed.
Ach ja, zo blijven we doormodderen.
 
Ik gebruik zelf nooit paneermeel in de burger. Peper, zout, chilipoeder. Lekker platslaan en dan in de grillpan op op de bbq. Gebakken uitje, bacon....
 
Ook zo'n hekel aan aardappels schillen?, de persoon in dit filmpje heeft de oplossing.

heb het zelf nog niet geprobeerd, ga het nog wel eens doen
 
mame91995 zei:
Ook zo'n hekel aan aardappels schillen?, de persoon in dit filmpje heeft de oplossing.

heb het zelf nog niet geprobeerd, ga het nog wel eens doen
Klik om te vergroten...

Is dit verhaal te mooi om waar te zijn?
Ja, natuurlijk.

In de eerste plaats zie je nieuwe aardappelen. Inderdaad daar werkt het wel bij. In de zeventiger jaren hadden aardappelhandelaars zogenaamde aardappelschrapmachines. Daar gooide je een zak (NIEUWE) aardappelen in, die werkte op precies dezelfde manier en je ging naar huis met een zak aardappelen die je alleen maar in de pan moet gooien.

Ten tweede: als je voor meerderen moet koken en je staat buiten aardappels te schrappen met een pleeborstel (hoe schoon die ook is) en een vieze boormachine, sorry, geef mijn portie dan maar aan fikkie. Dan eet ik de worteltjes wel op.:(
 
Ik heb brood over van een paar dagen en wat beleg over, dus dat wordt eigengemaakt pizza.

Zes plakken brood korsten afsnijden
Insmeren met Conimex sambal
Pepertjes in stukjes snijden en er overheen strooien
plakjes kaas erover heen
plakjes pizzasalami eroverheen
uienringen erop
bestrooien met Italiaanse kruiden (Stegeman) en knoflookpoeder.
15 minuten in de oven 180 graden.
 
Klinkt goed. Heb de afgelopen tijd een paar keer pulled plek gemaakt op de bbq. Mooi stuk procureur, goed kruiden en dan een dag op de bbq. Einde van de dag super resultaat. Daarna even op bakken in de olie, gebakken uitje en op een pistolet. Alsof er een engeltje op je tong zit te poepen.
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Terug
Bovenaan